Новые правила формирования фискальных чеков помогут вывести сферу общественного питания из тени

15 июля 2025

Правила выдачи кассового чека для заведений общественного питания, вступившие в силу с 1 марта 2025 года, уточнили порядок выдачи расчетного документа. Изменен момент, в который необходимо сформировать и выдать кассовый чек на бумажном носителе.

Схема взаимодействия предприятий общепита и гостя до указанной даты выглядела следующим образом. Официант по просьбе клиента о расчете за оказанную услугу приносил пречек (или слип-чек) - документ, в котором посетитель мог посмотреть, какие блюда и на какую сумму он заказал. Затем гость принимал решение, как он платит (наличным или безналичным расчетом), далее происходила оплата счета. После оплаты официант проводил платеж через кассу и выдавал кассовый чек клиенту. Теперь такие действия считаются нарушением.

С 1 марта 2025 года схема расчета должна происходить в следующем порядке: при желании гостя рассчитаться, официант должен сразу принести бумажный кассовый чек на полную сумму, который оплачивает посетитель заведения. Таким образом, чек становится обязательным элементом процесса передачи денег, а не подтверждением того, что оплата прошла. Цель изменений – снизить количество серых, не фискальных расчётов в сфере общепита.  

Для комфортного и плавного перехода предприятий общепита на новые правила работы разработаны «Рекомендации по формированию кассовых чеков на предприятиях общественного питания с 01.03.2025», ознакомиться с которыми можно в специальном разделе «Контрольно-кассовая техника» на официальном сайте ФНС России.

Следует отметить, что при планировании проверок налоговая служба придерживается риск-ориентированного подхода: для всестороннего анализа используется вся имеющаяся информация из внутренних и внешних источников, позволяющая выявить субъектов, ведущих деятельность в теневом секторе.

Начало активности (дата): 15.07.2025